HAMBURGUINHO CASEIRO

ME SIGAM!!!

RISOTO DE CAMARÃO E CHAMPIGNONS

Ingredientes:
-2 xícaras de arroz arbóreo
-100g de champignons frescos
-200g de camarão fresco
-1 cebola pequena picada
-1xícara de vinho branco
-50g de gruyere ralado
-1 colher de sopa de manteiga
-1 colher de café de açafrão
-1 colher de café de coentro
-1 colher de café de estragão
-sal
-pimenta do reino
-azeite
-caldo de legumes

Preparo:
Ferva o caldo de legumes e coloque os camarões mas logo em seguida retire. Só queremos dar um sabor so caldo e não cozinhar os camarões.
Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola e adicione o açafrão, coentro, estragão, sal e pimenta do reino. Coloque o arroz e refogue bem para soltar o amido. Refogou, coloque o vinho e deixe secar, depois va adicionando o caldo até dar ponto sempre mexendo.
Em uma panela coloque a manteiga e refogue os champignons com sal e misture ao risoto.
Logo em seguida coloque os camarões e deixe os cozinhar com o calor do risoto misturando junto o queijo. Pronto!! Bora cumeeee!!!

SOBRE O DONA TUIM

Uma nova opção em Itatiba que iniciou seus trabalhos a 1 mês atrás a partir desta publicação. O ambiente ficou show de bola. Adoro um bar com balcão americano. A área externa ficou mais familiar, o que é legal, da pra dividir os porra locas das famílias que querem sair de casa e principalmente sair da rotina.
Chegamos no bar, fomos muito bem recepcionados pelo garçom André. Sem aquelas frescuras de quase pedir pelo amor de Deus entrem em meu bar!
Atendimento de figura simples e muito receptivo. Pedimos uma Original, que veio na temperatura excelente. Ponto extra pra o barman Bruno, com seu atendimento jovial que consegue cativar você no primeiro instante e continua com essa mesma atenção até o final.
Pedimos dois pratos, isca de frango e tábua de frios.
Bom...vamos la!
A isca de frango veio em tamanho para gorilas! Ao invés das tiras de frango que vc espera, faltou vir na verdade a carcaça inteira do pobre frango. Pedaços enormes que se fossem cortados em 4 fariamos mais 3 porções. O sabor não estava dos melhores, acredito que seja congelado, por isso a perda de sabor. Os molhos estavam bons, mas eu trocaria o barbecue por um molho de pimenta agridoce.
A tábua de frios na verdade é uma tábua de queijos. Temos:
-mussarela
-prato
-gorgonzola
-provolone
-6 pedaços de salame (que se fossem cortados na expessura certa daria mais umas 4 porções)
-8 azeitonas pretas
Cade o lombinho?
Presunto?
Peito de peru?
Azeitonas verdes?
Copa?
Diminua os queijos minha gente e melhore na variedade. O preço esta otimo. Suba uns 10 reais mas melhore a variedade!
O cardapio também é muito grande. Pra que? Pense no carro chefe da casa, mais uns 6 ou 8 pratos, 4 sobremesas e fechou!
As vezes um cardapio grande faz o cliente pedir a comida do vizinho porque ele já conhece!
Bom...resumindo!
A casa em ambiente esta maravilhosa, a trilha sonora impecável!
O atendimento show!
Mas na cozinha fica devendo ainda!
O que fiquei pensando foi, como seria iscas de filet a parmegiana?
MEDO!!!

RISOTO DE CAMARÃO E CHAMPIGNONS

https://youtu.be/f3gUix7qlfI

ARROZ INDIANO

Ingredientes:
-3 xícaras de arroz
-meio tablete de manteiga
-sal
-cheiro verde

Preparo:
Lave o arroz varias vezes até que a água fique transparente. Em uma panela ferva 4 xícaras de agua. Ferveu, acrescente o arroz e deixe cozinhar até secar. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e coloque sal a gosto. Refogue o arroz na manteiga, depois coloque em uma forma, coloque o cheiro verde por cima e deixe no forno alto por 5 a 10 minutos. Retire e coma com as mãos! Brincadeira hahahaha

VERDADEIRO STROGONOFF

Ingredientes:
-500g de filet mignon
-farinha de trigo
-1 cebola picada
-1 dente de alho
-sal
-oleo de girassol
-100g de champignons frescos fatiados

Preparo:
Fatie a carne em tiras de espessura de 1 cm. Tempere com sal e depois passe na farinha.
Aqueça 4 colheres de óleo, doure a cebola e o alho, coloque a carne e cozinhe sempre mexendo. Por fim, acrescente os champignons, deixe eles pegarem ponto e sirva logo em seguida!

DICA DO XÉFÍ

Quer saber se o ovo esta bom?
Facim!!
Encha um copo com água e coloque o ovo. Se afundar esta bom se boiar F#@%&$!!!

PICANHA NA MANTEIGA E BATATA AO MOLHO DE QUEIJO

Ingredientes:
-1 picanha de 800g
-6 batatas
-200g de queijo gruyere ralado
-100g de queijo parmesão ralado
-200g de creme de leite fresco
-1 cebola picada
-1 dente de alho picado
-manteiga
-azeite
-sal
-pimenta do reino
-noz moscada

Preparo:
Pegue as batatas, lave as bem, e coloque no forno médio. Elas assarão no tempo de preparo do restante.
A picanha fatie em 5 ou 6 bifes de uma boa espessura. Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada. Deixe a carne marinando enquanto vc faz o molho.
Em uma panela aqueça um pouco de azeite e coloque a cebola, doure um pouco e adicione o alho. Coloque o creme de leite e os queijos, deixe em fogo baixo para ir cozinhando e derretendo os queijos. Se precisar acerte o sal. Aqueça a chapa, coloque a manteiga e chape os bifes. Retire as batatas, corte ao meio e coloque o molho. A carne vc retira no ponto de seu agrado. E finalmente, COMA!!!

DICA DO XÉFÍ!!!

Vc entra em desespero quando precisa cortar uma cebola?
Chora que nem um condenado que acabou de perder o cachorrinho de estimação atropelado pelo busão quando fatia uma bela cebola?
Aqui vai uma dica procê não se ferra tanto!
Quando descascar a cebola não tire a parte onde fica a raiz, deixa ela ali e fatie.
Pronto. Simples assim!

CAFÉ DA MANHÃ VIKING

Ingredientes:
-2 bifes de alcatra de 500g cada
-2 cebolas fatiadas
-2 tomates fatiados
-pão francês
-shoyo
-azeite
-sal
-noz moscada
-paprica picante
-pimenta do reino
-chimichurry
-estragão desidratado

Preparo:
Marine a carne por 30 minutos no sal, chimichurry, noz moscada, pimenta do reino, estragão e a paprica picante. Aqueça a chapa, cubra com azeite e coloque os bifes. O ponto é a sua escolha. Chapou, retire a carne e deixe descansar sobre o próprio suco. Coloque mais azeite na chapa e jogue a cebola. Deixe dourar, acrescente os tomates, um pouco de shoyo e pimenta do reino. Desmanchou o tomate, coloque toda a cebola e o tomate em um prato e coloque a carne por cima.
Volte a chapa, despeje azeite, estragão, noz moscada e um pouco de sal. Fatie os pães ao meio e prense sobre essa mistura na chapa. Deixe tostar um pouco, retire e divirta se!!!

Segue o video da preparação:
https://youtu.be/KmddYjIg90c