O cuy, o nosso porquinho-da-índia, está no cardápio dos peruanos desde antes dos espanhóis atracarem por lá. O problema é que, na maioria das vezes, o cuy é preparado inteiro, com uma batata enfiada na boca. Impossível olhar para ele e não imaginar aquele bicho fofinho e peludo. E, acredite, isso já é o suficiente para dissuadir muita gente de experimentar a iguaria.
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