PROVOLOMBO DO JESUS

RECEITA RÁPIDA: COXAS DE FRANGO AO FORNO

Ingredientes

6 coxas de frango sem pele

2 xícaras de farinha de rosca

2 colheres de sopa de ervas secas (salsinha, cebolinha, orégano, manjericão)

1 colher de chá de pimenta-do-reino amassada grosseiramente

3 gemas de ovo

sal grosso a gosto

Modo de preparo

Misture a farinha de rosca com as ervas secas, a pimenta e o sal grosso.

Passe as coxas nas gemas batidas e envolva-as com a mistura de farinha.

Pressione com as mãos para grudar e formar uma crosta.

Asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

Dica: Para ficar mais picante, junte pimenta-calabresa em flocos na farinha de rosca.

BAIÃO DE DOIS DO JESUS

Receita rápida: Atum ao forno

Ingredientes:

3 batatas grandes cozidas cortadas em rodelas

2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos

1 cebola cortada em rodelas finas

2 latas de atum

200 gramas queijo mussarela ralado

2 colheres de sopa de salsa (ou salsinha) picada

azeite de oliva para regar

sal a gosto

pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Unte com um pouco de azeite um refratário.

Alterne camadas de batata, tomate, cebola, atum e mussarela.

Sobre cada camada, regue um pouco de azeite, tempere com o sal, a pimenta e a salsa.

Leve ao forno alto, preaquecido, a 220 ºC, durante 25 minutos.

Sirva em seguida.

JESUS GOURMET

Normalmente umas das perguntas mais frequentes que um cozinheiro ouve é:

-O que significa a cozinha pra você?

E a resposta mais dada é "Amor"!

Já pra mim não! Não que eu não ame a cozinha; amo e amo muito, mas com ela me vem outra coisa que é Saudade!

O amor que peguei pela cozinha veio pelo meu avô, o Seu José!

Me lembro de criança espiando por cima da bancada ele fatiando as cebolas, quebrando os ovos, fervendo a água para o macarrão. E ele fazia tudo aquilo parecer simplesmente mágico! E por mais que eu o infernizasse com perguntas ele sempre me respondia para que tudo aquilo servia e me pedia paciência em esperar o que tudo aquilo iria se tornar.

Por conta disso, com meus 8 anos comecei a me arriscar na cozinha, e a primeira coisa que tentei fazer foi pipoca. Em uma panela onde coloquei óleo para estourar um milharal inteiro. Agora imagine a cena quando elas começaram a estourar. Por Deus sai ileso! Afinal dizem que Deus protege as crianças e os bêbados! Deve ser por isso que estou vivo até hoje hahahaha!

Depois desse fracasso, comecei a prestar mais atenção nele, em tudo o que ele fazia, falando menos e observando mais e por conta disso meu segundo prato foi um risoto de açafrão. Prato que ele fez todos experimentarem pois como ele disse a todos naquele dia:

-Esta perfeito!!

Depois desse dia nunca mais parei, e assim como ele me tornei autodidata na área e é nisso que vou levar minha vida até o fim.

A saudade que eu disse no inicio é pelo fato dele não estar mais aqui comigo, e o que mais me deixa triste é em não ver mais aquele sorriso quando provava mais uma criação minha, onde depois do provar eu me sentava ao seu lado esperando as criticas ou elogios e na maioria das vezes eram sempre elogios!

Obrigado Vô por ter me ensinado algo tão belo e saiba que desde a mais simples receita eu penso em você provando ela e tentando imaginar o que acharia!

Valeu Vô Zé!!

RIGATONI RECHEADO DO JESUS

COXINHAS DE FRANGO EM MOLHO PICANTE DO JESUS

COXINHAS DE FRANGO EM MOLHO PICANTE DO JESUS

CALDO DE SAGU DO JESUS

DOGÃO DO JESUS