-O que significa a cozinha pra você?
E a resposta mais dada é "Amor"!
Já pra mim não! Não que eu não ame a cozinha; amo e amo muito, mas com ela me vem outra coisa que é Saudade!
O amor que peguei pela cozinha veio pelo meu avô, o Seu José!
Me lembro de criança espiando por cima da bancada ele fatiando as cebolas, quebrando os ovos, fervendo a água para o macarrão. E ele fazia tudo aquilo parecer simplesmente mágico! E por mais que eu o infernizasse com perguntas ele sempre me respondia para que tudo aquilo servia e me pedia paciência em esperar o que tudo aquilo iria se tornar.
Por conta disso, com meus 8 anos comecei a me arriscar na cozinha, e a primeira coisa que tentei fazer foi pipoca. Em uma panela onde coloquei óleo para estourar um milharal inteiro. Agora imagine a cena quando elas começaram a estourar. Por Deus sai ileso! Afinal dizem que Deus protege as crianças e os bêbados! Deve ser por isso que estou vivo até hoje hahahaha!
Depois desse fracasso, comecei a prestar mais atenção nele, em tudo o que ele fazia, falando menos e observando mais e por conta disso meu segundo prato foi um risoto de açafrão. Prato que ele fez todos experimentarem pois como ele disse a todos naquele dia:
-Esta perfeito!!
Depois desse dia nunca mais parei, e assim como ele me tornei autodidata na área e é nisso que vou levar minha vida até o fim.
A saudade que eu disse no inicio é pelo fato dele não estar mais aqui comigo, e o que mais me deixa triste é em não ver mais aquele sorriso quando provava mais uma criação minha, onde depois do provar eu me sentava ao seu lado esperando as criticas ou elogios e na maioria das vezes eram sempre elogios!
Obrigado Vô por ter me ensinado algo tão belo e saiba que desde a mais simples receita eu penso em você provando ela e tentando imaginar o que acharia!
Valeu Vô Zé!!
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