Ingredientes:
-250g de lombo moido
-250g de filet mignon moido
-3 ovos
-100g de arroz
-sal
-pimenta do reino
-1 colher de sopa de dill picado
-suco de 1 limão
Preparo:
Misture as carnes com 1 ovo, arroz, sal, pimenta e dill. Faça uma massa compacts. Modele as almôndegas e coloque em uma panela com água o suficiente para cobri las. Cozinhe até ferver, abaixe o fogo e cozinhe até o arroz amolecer. Retire as almôndegas e reserve 1 xicara da água de cozimento.
Agora em uma vasilha, bata os ovos com um fuê. Acrescente o suco de limão aos poucos até ficar cremoso. Sem parar de bater junte o caldo reservado.
Coloque as almondegas em pratos e regue com o caldo.
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