HAMBURGÃO ITALIANO E MARACUJACK

Ingredientes:
-1kg de carne bovina moida
-chimichurry
-estragão
-pimenta do reino
-sal
-cebola picada
-manteiga
-shoyo
-cheddar
-pão italiano

Prepare dois hambúrgueres de 500 gramas cada misturando todos os temperos. Deixe descansar por uns 15 minutos.
Pegue uma panela derreta uma colher de manteiga e frite um pouco de cebola com shoyo. Deixe reduzir e separe.
Grelhe o hambúrguer, fatie o pão ao meio e retire o miolo para que possa encaixar o hamburgão dentro dele. Passe o cheddar na base e coloque a carne. Por cima dela coloque muuuiiitoooo cheddar e a cebola com shoyo. Feche o lanche e corte em quatro.

Acompanhamento:
-1 peito de frango inteiro com pele
-bacon em fatias
-queijo gouda
-manteiga
-pimenta do reino
-estragão

Retire pequenas fatias de frango e enrole no queijo. Cruze duas fatias de bacon fechando o frango e use um palito de dente para segurar tudo. Se preferir, enrole com a pele do frango.
Grelhe por uns 15 minutos e separe.
Pegue a panela derreta a manteiga com pimenta do reino e estragão e coloque esses enroladinhos para fritar por uns 5 minutos.
Coloque um pedaço do lanche em um prato com alguns enroladinhos e sirva.

Drink:
-maracujá
-açúcar
-jack daniel's

Faça um pequeno buraco no maracujá, e coloque dentro o açúcar e o jack daniel's. Deixe curtir de um dia para o outro e sirva.

CEIA DE NATAL, LAGARTO AO AZEITE E FRANGO CAIPIRA NA MANTEIGA COM ERVAS

Ingredientes para a marinada do lagarto:
-2 kg de lagarto
-08 laranjas
-sal
-cebola
-alho
-ervas finas
-noz moscada

Bata tudo no liquidificador e coloque na carne por 12 horas.
Depois de marinar, coloque a carne na panela de pressão, coe a marinada e coloque o que ficou na peneira junto na panela com um caldo de carne que vc vai fazer com alguns pedaços da gordura do próprio lagarto. Feche a panela e cozinhe por uma hora.

Ingredientes para o lagarto agora no forno:
-tomates fatiados
-champignons fatiados
-azeitonas fatiadas
-azeite

Retire da panela o lagarto e fatie. Faça uma camada com a carne em um recipiente e depois coloque uma camada de tomates, champignons e azeitonas. Regue generosamente com o azeite e repita todo o processo no final regando muuuuitooo mais generosamente com o azeite. Coloque no forno por 30 minutos a 220c° e depois sirva.

Ingredientes para o frango caipira:
-1 frango caipira
-manteiga
-ervas finas
-cebola
-estragão
-batata
-laranja

Deixe a manteiga em temperatura ambiente, depois misture as ervas finas e o estragão. Descole a pele do frango com cuidado para não rasgar e coloque a manteiga entre a carne e a pele depois massageie um pouco para espalhar.
Pincele um pouco da manteiga por fora, e esprema uma laranja sobre ele. Coloque um pedaço de papel alumínio sobre o peito para não queimar a pele antes da hora. Coloque também a volta do frango cebolas fatiadas e as batatas em pedaços para que asse junto e pegue os sabores do caldo que ira fazer ao fundo. Coloque no forno por uma hora e meia a 220c°, e nos ultimos trinta minutos retire o papel alumínio. Sirva depois.

ESPETINHOS DE COGUMELOS COM PRESUNTO PARMA

Uma receita fácil, gostosa e saudável para dar uma variada na seu churrasco!

Ingredientes:
-cogumelos paris
-cogumelos shitake
-cogumelos shimege
-presunto parma
-noz moscada
-ervas finas
-sal
-pimenta do reino
-manteiga
-creme de leite fresco
-espetos de madeira para churrasco

Preparo do espeto

Pegue a fatia do presunto parma e corte ao meio. Coloque no espeto pela ponta do presunto e em seguida coloque um dos cogumelos. Coloque novamente o presunto como se trançasse entre os cogumelos, assim colocando o shimege e o shitake.

Preparo do molho

Coloque na panela meio tablete de manteiga com sal, pimenta do reino, ervas finas, noz moscada e 3 colheres de sopa de creme de leite fresco. Leve ao fogo e deixe derreter. O ponto é quando ficar com uma cor dourada bem forte.

Finalizando

Coloque os espetinhos na grelha, mas cuidado com o tempo, o cogumelo cozinha rapido. No maximo 5 minutos.
Grelhou, retire e pincele o molho sobre os espetinhos a sua vontade.

Dica

Os cogumelos podem ser a sua escolha. Bacon tambem vai bem no lugar do presunto. Mas a idéia aqui é que seja mais saudável, mas daí vai de vc! Hahahaha

SUSHI DE CARNE OU ROCAMBOLE DE CARNE

Dando inicio ao meu blog, acredito que nada mais justo do que começar com a receita que originou toda essa brincadeira que no final acabou se tornando séria!
Bem vindos ao Sushi de carne!

Ingredientes:
-500g de carne bovina moida (corte de sua preferência )
-500g de carne suína moida ( prefira cortes magros )
-1 cebola picada
-chimichurry
-ervas finas ( prefira as frescas )
-noz moscada
-sal
-pimenta do reino
-molho barbecue
-queijo mussarela ( ou de sua preferência )
-bacon em fatias
-doritos moido
-cerveja
-esteira de bambu
-filme pvc
-pincel

Preparo:
Em um recipiente coloque as carnes, com a cebola, chimichurry, ervas finas, noz moscada, sal e pimenta do reino a gosto e uma xícara de cerveja. Misture tudo até dar liga. Deixe descansar por uns 15 minutos.

Enquanto a carne descansa, prepare a esteira de bambu, colocando nela filme de pvc.
Feito isso pegue o bacon e coloque sobre a esteira de bambu as fatias de bacon lado a lado, bem juntas umas das outras.
Pegue a carne separe uma porção e abra ela como se fosse uma massa, deixando ela no formato e no tamanho da esteira de bambu.
Coloque a carne sobre o bacon que ja esta na esteira, o queijo em pedaços compridos e enrole. Enrole devagar para que não desmanche.

Enrolou? Agora grelha!
O ponto agora fica por vc. Eu não gosto de bacon queimado então quando ele ja esta cozido mas ainda bem molhado e suculento eu ja tiro. Isso seria em torno de 15 a 20 minutos no maximo!

Enquanto grelha, prepare em um recipiente o doritos moido, e separe também o molho barbecue e um pincel.

Retire a carne e pincele o molho barbecue por toda ela fazendo uma bela camada, depois, passe a carne pelo doritos moido até que toda ela esteja "selada" no doritos. Agora fatie!

Dica:
Se você gosta de comidas agridoces, experimente as fatias do sushi de carne com um pouco de geléia de pimenta.