PEITO DE FRANGO RECHEADO COM BATATAS ASSADAS COM BACON DO JESUS

CURIOSIDADES GASTRONÔMICAS - LEONARDO DA VINCI

No século XIV e XV, ele possuía um restaurante, no qual foi inventado o Cardápio, pois nele existiam vários pratos, e para que seus clientes pudessem saber e provar seus diversos pratos, ele criou o cardápio no qual indicava e explicava cada prato feito em seu restaurante.
Leonardo Da Vinci, também inventou o guardanapo, pois ele quando comia macarrão, se sujava inteiro, e assim acabou inventando um método fácil para proteger-se quando comia.

COMIDAS EXÓTICAS - TRUFAS DE MILHO - MÉXICO

No México, uma das comidas incomuns e, para muitos, impossível de se comer é o Huitlacoche, ou a “trufa de milho”. O prato consiste nos fungos que parasitam o cereal. Os esporos entram no sabugo, crescem no interior da espiga e se transformam em algo impressionante.

RAVIOOLI FRITO COM SHIMEGE DO JESUS

COMIDAS EXÓTICAS - OLHOS DE ATUM - JAPÃO

O prato consiste em vários olhos do peixe, que podem ser comprados em pacotes nos supermercados ou vendidos em bares e restaurantes. Por debaixo de uma camada gosmenta, se encontra uma substância macia e gordurosa, cujo gosto se assemelha ao de camarões ou polvos.

TORTA COM MASSA DE MANDIOCA DO JESUS

COPOS DE CARNE DO JESUS

COMIDAS EXÓTICAS - FILHOTES DE RATO - VIETNÃ

No Vietnã, filhotes de ratos são servidos grelhados com um molho especial, feito de gengibre, alho e vinagre. Com alho, tudo fica gostoso, vai?

GNOCCHI DE ESPINAFRE DO JESUS

RAVIOLI AO MOLHO DE CREME DE LEITE CASEIRO DO JESUS

FRANGO AO MOLHO DE QUEIJO DO JESUS

COMIDAS EXÓTICAS - SOPA DE CARDÁN - BOLIVIA E MÉXICO

Popularmente conhecido na Bolívia como " sopa de pene de toro" (sopa de pênis de touro) por ser feito com o órgão do animal, o prato tem supostos poderes afrodisíacos, é conhecido em todo o país e costuma substituir o café da manhã.

CURIOSIDADES GASTRONÔMICAS - ORIGEM DO SUSHI

A origem está na antiga China onde é mais do que um prato, foi um método de preservação de peixes. Cozido o arroz, colocava-se no seu interior pedaços de peixe e sal. O peixe assim "embrulhado" fermentava por meses, e só ele servia de alimento.
Tal método chegou ao Japão há 2 mil anos, e lá, o período de fermentação foi alterado e adicionou-se vinagre de arroz ao sushi. Com o passar do tempo, o arroz passou a ser consumido também.

ESCONDIDINHO COM PURÊ DE COUVE FLOR DO JESUS

ESCONDIDINHO COM PURÊ DE COUVE FLOR DO JESUS

CONTRA FILÉ COM COBERTURA DE PURÊ DE BATATAS DO JESUS

LOMBO RECHEADO DO JESUS

DICA DO XÉFÍ

Para que o queijo duro fique macio novamente, coloque-o de molho no leite.

CURIOSIDADES GASTRONÔMICAS - ORIGEM DO RESTAURANTE

Até metade do século XVIII, a palavra restaurant, em francês, significava apenas e especificamente "fortificante". O termo era aplicado a caldos e gemadas destinados a fortificar, a reparar as forças após uma doença ou um grande esforço.. Em 1765, o Sr. Boulanger , dono de uma espécie de botequim, afixou na frente de seu estabelecimento uma placa com os seguintes dizeres " Boulanger vende restaurantes divinos" .Por seu tipo de estabelecimento, ele só podia vender caldos. Em 1786, se implanta o hábito da "mesa de hóspedes" , o que significava que os clientes poderiam passar a sentar-se à mesa do dono do estabelecimento para comer lá mesmo o prato comprado, em vez de leva-lo para casa. Entretanto, com a Revolução Francesa, tanto privilégios como corporações foram abolidos. Com isso, os donos desses estabelecimentos puderam passar a preparar e servir, eles próprios, todo tipo de comida. Desde então , o estilo de estabelecimento firmou-se na França e se espalhou por outros países.

COMIDAS EXÓTICAS - BACON DE BALEIA - JAPÃO

O chamado “bacon de baleia” é um petisco popular no Japão. Que tal um pedacinho de gordura de baleia para dar mais sabor ao feijão?

Receita clássica, super saborosa e fácil de fazer!!

https://youtu.be/fs74Dc8Ii94

CURIOSIDADES GASTRONÔMICAS - ORIGEM DA PIZZA

Do Egito à Grécia Clássica, até Roma e Pompéia, estiveram presentes alimentos que nos fazem recordar o preparo e o cozimento de nossa atual pizza. No antigo Egito, era costume celebrar o aniversário do Faraó, comendo uma massa achatada e condimentada com ervas aromáticas. Também, têm-se registro de relatos de algumas receitas Babilonesas e, no século VII a.C, um poeta soldado, em seus versos, nos informa que possuía uma massa achatada junto à sua lança - base principal da alimentação de um soldado naqueles tempos.

Muitos consideram a pizza atual como uma invenção da culinária italiana, que começou na sulina cidade de Nápoles. De fato, a pizza é vista com atenção especial pelos napolitanos como o seu tesouro culinário, uma reflexão da História popular: os Lombardos, chegados no sul da Itália depois da queda do Império Romano, trouxeram suas búfalas que, encontrando ambiente ideal na região do Lázio, abasteceram-se de leite para a criação da "mozzarella" e posteriormente, coma descoberta do Novo Mundo, chegaria à Europa o elemento fundamental para a pizza, sem o qual esta jamais poderia existir: o TOMATE. Depois de algumas desconfianças iniciais, o tomate acaba por ingressar triunfalmente na culinária napolitana e a pizza se beneficiará disto, aproximando-se ainda mais do formato com a qual é conhecida na atualidade.

Por volta de 1700 e 1800, a pizza se consolida como um dos pratos da culinária napolitana mais tradicionais e preferidos pelo público. A então Rainha da Itália e Savóia, Margherita (originária da Áustria), esposa de Umberto I, elevou a pizza de suas origens humildes, quando um pizzaiolo, fez três pizzas diferentes para a Rainha. Ela gostou de uma coberta com tomates, mussarela e manjericão. Foi quando a "Pizza Margherita" ganhou o seu nome.

COMIDAS EXÓTICAS - VINHO DE COBRA - CHINA

O vinho de cobra é acompanhamento nas refeições chinesas. A cobra é habilmente colocada na garrafa e fica “olhando” pra você enquanto você janta.

RIGATONI AO MOLHO DE MAXIXE

COMIDAS EXÓTICAS - OVOS DE IGUANA - COLÔMBIA

Na Colômbia, ovos de iguana são o acompanhamento ideal para o rum e a  retirada dos ovos é feita sem que ela morra. Um bom petisco para substituir o já previsível amendoim

HOT DOG DO JESUS

COMIDAS EXÓTICAS - SOPA DE CROCODILO - TAILÂNDIA

A sopa de crocodilo é apreciada pelos tailandeses. Acredita se que essa sopa tenha pripriedades revigorantes e afrodisíacas. Se você está cansado de comer canja, já pode variar!

CASCADA DE CHOCOLATE E CHILLI DO JESUS

CURIOSIDADES GASTRONÔMICAS - ORIGEM DO CHAMPAGNE

Surgiu em 1668, quando Dom Pérignon, abade de Hautvillers, observou que o vinho das uvas da região de Champagne desenvolvia uma fermentação secundária, produzindo pequenas bolhas e gás. Isso, até então, era considerado algo a evitar. Dom Pérignon, ao contrário, resolveu favorecer e controlar essa fermentação. Criou assim o que se chama a técnica champenoise.

COMIDAS EXÓTICAS - TORRADA COM LESMAS - FRANÇA

Torrada com lesmas ao molho de cogumelos e gergelim.
As lesmas vivas são meramente ilustrativas. Para perder essa camada grossa da pele, elas precisam ficar horas na água fervente e, consequentemente, morrem.

ESCONDIDINHO EGOISTA DO JESUS

COMIDAS EXÓTICAS - CUY ASSADO - PERÚ

O cuy, o nosso porquinho-da-índia, está no cardápio dos peruanos desde antes dos espanhóis atracarem por lá. O problema é que, na maioria das vezes, o cuy é preparado inteiro, com uma batata enfiada na boca. Impossível olhar para ele e não imaginar aquele bicho fofinho e peludo. E, acredite, isso já é o suficiente para dissuadir muita gente de experimentar a iguaria.

ESPECIAL DE INVERNO - TORTITAS DE MAÇÃ E MEL

CURIODIDADES GASTRONÔMICAS - DESCOBERTA DO GARFO

O garfo é descoberto oficialmente pelo restaurante La Tour D´Argent. Introduzido na Europa a partir do século XV, na Itália. Antigamente as pessoas comiam com as mãos, com o tempo surge uma espécie de garfo, com dois dentes , o qual as pessoas espetavam sua comida e facilitava assim a degustação.

COMIDAS EXÓTICAS - CARANGUEJEIRA FEITA - AMÉRICA DO SUL, AFRICA E AUSTRÁLIA

É preciso muita coragem para mandar esse bichão peludo para dentro, certo? Mas no caso da caranguejeira ou tarântula, as aparências enganam. Apesar de pavorosa, a espécie não é venenosa – e é a mais consumida no mundo por ser maior que as outras aranhas. A parte mais cobiçada é o abdômen do aracnídeo. É lá que fica a maior parte da carne – na cabeça estão as vísceras e no restante do corpo não há muito mais o que comer.
Os maiores consumidores de caranguejeira são os índios na América do Sul e os aborígenes na Austrália.

ESPECIAL DE INVERNO - CREME DE FEIJÃO BRANCO

ESPAGUETE DE PEPINO DO JESUS

DICA DO XÉFÍ

Ao terminar de usar a esponja de aço, tire todo o sabão e deixe num recipiente com água. Troque a água sempre que usar. Assim, ela não enferruja.

COMIDAS EXÓTICAS - CALDO DE TURU - BRASIL

O turu é um molusco de cabeça dura e corpo gelatinoso, tem a grossura de um dedo e vive em árvores podres, caídas. Consumido na ilha de Marajó e no interior da Amazônia vivo e cru, em caldo com farinha ou em moquecas, o bichinho é rico em cálcio e tido como afrodisíaco. O gosto é semelhante ao dos mariscos.
O macaco-do-mangue também é um apreciador de turu. Os caçadores sabem disso e abusam, passando pimenta no molusco. Quando o macaco come o bicho, o ardor da pimenta desorienta o primata, tornando-o presa fácil dos caçadores.

CURIOSIDADES GASTRONÔMICAS - HISTÓRIA DO MACARRÃO

A palavra "macarrão" vem do grego makària (caldo de carne enriquecido por pelotinhas de farinha de trigo e por cereais, cerca de 25 séculos atrás). A palavra pasta (massa dos italianos) vem do grego pastillos (pastillos é citado nos textos do poeta Horácio, especialista em versos culinários). Textos antigos relatam que os assírios e babilônios, por volta de 2.500 a.C., já conheciam uma pasta cozida à base de cereais e água, que pode ser considerado o avô do nosso atual macarrão.

A primeira referência e mais próxima ao Ocidente do macarrão cozido está no Talmud de Jerusalém, o livro que traz as leis judaicas, do século V a.C. O itriyah dos antigos hebreus era uma espécie de massa chata usada em cerimônias religiosas.

Na Roma antiga, século VII a.C., comia-se uma papa de farinha cozida em água, chamada pultes. Com legumes e carne eram chamadas de puls púnica. Com queijo fresco e mel, puls Julia.

Finalmente, os latinos contemporâneos de Cristo já se deliciavam com um prato batizado de macco (caldo de favas e massas de trigo e água). Entretanto, na Itália, já em 1279, 16 anos antes do retorno de Marco Pólo foi registrada uma cesta de massas no inventário de bens de um soldado genovês. A palavra maccaronis, usada no inventário, seria derivada de maccari, de um antigo dialeto da Sicília, que significa achatar ou esmagar com força, que vem do grego makar, que quer dizer sagrado.

PRA QUEM GOSTA DE PINHÃO TAÍ UMA RECEITINHA SHOW DE BOLA!! BORA COZINHA MEU POVO!!

https://youtu.be/RO5lKNqk7Og

CURIOSIDADES GASTRONÔMICAS - ETIQUETAS PT3

Num jantar japonês, os convivas não se servem de saquê. Servem-se uns aos outros, jamais a si mesmos. Ao ser servida, uma pessoa não deve deixar seu copo sobre a mesa e sim, levantá-lo em direção à garrafa. Com esse gesto, demonstra ter percebido a deferência de que foi objeto, antes de agradecê-la.

COMIDAS EXÓTICAS - CÉREBRO DE MACACO

Séculos antes do Indiana Jones, os africanos já cultivavam o costume de deglutir miolos de primatas. Anote o modo de preparo: primeiro, lave o cérebro (do bicho, claro) com água fria. Depois, acrescente vinagre ou suco de limão, retirando membranas e vasos sanguíneos da camada mais superficial. Conserve em salmoura e, finalmente, ponha a iguaria para cozinhar. Em todas as espécies de macaco, o órgão é rico em fósforo, proteínas e vitaminas.
Prefere outros cérebros? Tente o de gorila, considerado afrodisíaco. Na áreas rurais da Europa, fazem algum sucesso os cérebros de porco, de cordeiro e de carneiro...

VIDEO NOVO MEU POVO. UMA CANJA A LA JESUS. FAZ AI!!!

https://youtu.be/jfYWRgwt3M4

COMIDAS EXÓTICAS -OMELETE DE LARVAS- TAILANDIA E CHINA

Na China, as larvas são fritas com cebola cortada e um molho grosso ou misturadas em omelete com ovos de galinha. Se você não curtir a textura tenra do recheio, também dá para comer a crisálida, a "embalagem" da larva, que parece uma casquinha crocante tipo um salgadinho.
Na Tailândia, depois de ser incluída na lista de comidas locais, em 1987, a crisálida do bicho-da-seda passou a ser adicionada às sopas na alimentação de crianças nas escolas tailandesas.

SOBREMESA ESPECIAL DE INVERNO - LECHE & CACAO. SOBREMESA SUPER FACIL DE FAZER E MUITO SABOROSA!!!

https://youtu.be/-sa_vazh3VY

CURIOSIDADES GASTRONÔMICAS - RIO GRANDE DO SUL

No sul do nosso País os italianos introduziram o galeto, a polenta e o vinho e os alemães as carnes defumadas, as lingüiças e o café colonial. O autêntico gaúcho gosta muito de carne e de tomar seu chimarrão. Por isso, que no Rio Grande do Sul não se conhece nada de mais fundamental do que saborear um churrasco ou um assado com essa bebida tão conhecida. Com tantas virtudes e maravilhas não é de estranhar que o Rio Grande do Sul atraia tantos imigrantes de origens tão diversas, criando na sua cozinha uma alegre extravagância, onde há satisfação para todos os gostos! 

COMIDAS EXÓTICAS - CORÉIA DO SUL, SUL DA CHINA E HONG KONG

Eis o lado polêmico da diversidade cultural: para nós, ocidentais, comer esse prato é uma tremenda cachorrada. Mas, entre os coreanos, o cão é considerado bastante energético e, de acordo com a crença, melhora o desempenho sexual dos homens. Além da carne dos au-aus, a sopa leva legumes e tem um cheiro forte, principalmente por causa do tempero - em geral, especiarias como açafrão, cravo e canela.

A venda da carne de cachorro já foi proibida por causa de protestos de protetores dos animais. Mas, em países como a Coréia do Sul, a fiscalização é frouxa e muitos restaurantes continuam fornecendo o prato.

POLENTA CREMOSA COM RAGU DE CARNE DO JESUS

DICA DO XÉFÍ

Para afiar tesouras, corte com elas uma lixa de água. O atrito das lâminas com a lixa vai deixar a tesoura afiadíssima

CURIOSIDADES GASTRONÔMICAS - ORIGEM DO NOME DA SALVÍA

O nome Salvia, erva originaria do Mediterrâneo, vem da palavra salvar (no sentido de salvar), pois era utilizada na Idade Média como planta medicinal, com propiedades digestivas.
É tempero para pratos à base de carne, peixe de carne rija e queijos de sabor forte. Pode também aromatizar pães.

COMIDAS EXÓTICAS - AUSTRÁLIA

O hábito de comer cangurus começou com os nativos australianos, que cortavam o animal em diversas partes e mandavam ver. Hoje em dia, a carne do bicho é picada e cozida em vapor, com a adição de bacon, sal e pimenta para dar um temperinho. Não sobra nada: até o rabo é aproveitado para fazer sopa! O gosto é comparado ao da carne de avestruz, uma carne vermelha bem forte.
Os pratos feitos com canguru são vendidos em mais de 900 restaurantes, desde pizzarias até serviços de quarto em hotéis cinco estrelas.

PRA DAR UMA ESQUENTADINHA NESSE INVERNO QUE TAL IRMOS DE CHILLI?? E VIVA EL MÉXICO!! ARRIBA!!!

https://youtu.be/y7gNaTY3Cq0

CURIOSIDADES - ETIQUETAS PT2

Na Roma antiga as refeições eram divididas em 3 etapas:
 O desjejum romano, o jentaculum se resumia a um pedaço de pão umedecido em vinho ou comido com mel, queijo, ou azeitona.
Inicialmente, a cena , refeição principal, era servida por volta de meio dia. Quando a cena começou a ser servida mais tarde, foi introduzida uma outra refeição o prandium ou almoço. Mais frugal que a cena, o prandium podia consistir de pratos frios e de sobras da véspera. Quase nunca era acompanhado de vinho. Depois do prandium, principalmente no verão, era comum uma breve sesta.

COMIDAS EXÓTICAS - VIETNÃ

Os morcegos que fazem parte do cardápio humano são os que se alimentam de frutas. Escolhidos por não serem venenosos e por sua dieta saudável, os morcegos frutívoros têm baixo teor de gordura e uma carne cuja textura é comparada à dos frangos. Além da caçarola (um guisado com carne, vegetais e batatas), outras boas pedidas (quer dizer, boas pelo menos para os povos asiáticos) são a sopa e a lasanha de morcego.
Os entusiastas da carne de morcego acreditam que ela aumenta a potência sexual masculina e as chances de ter uma vida longa e feliz.

PRA SAIR DO FEIJÃO BÁSICO DO DIA DIA, EXPERIMENTE ESSA RECEITA SUPER FACIL DO JESUS!!! FEIJÃO FRADINHO AO FORNO

https://youtu.be/-KR0zRpcG3o

TRIFEIJÃO COM BOLINHOS DE ARROZ DO JESUS

DICA DO XÉFÍ

O queijo não endurecerá se você passar margarina ou manteiga na parte cortada.

COMIDAS EXÓTICAS - BRASIL

O inseto aparece no cardápio rural brasileiro em certas áreas do Sudeste. A variedade preferida é o içá ou saúva - uma formiga que, dizem, tem um gosto parecido com amendoim. Além de consumida em farofas, ela também pode ser torrada com tempero ou congelada para comer durante o ano. E faz bem! Como vários outros insetos, as formigas são ricas em proteína, têm baixo teor de gordura e alto teor de fósforo.
Do outro lado do mundo, os chineses usam formigas para fabricar um vinho que é útil no tratamento de reumatismo e no fortalecimento dos músculos e ossos.

CURIOSIDADES GASTRONÔMICAS - HISTÓRIA DO CHOCOLATE

O nome chocolate vem do grego "Theobroma", que quer dizer "alimento dos deuses".
Este nome foi dado por Carlos Linnaeus, um botânico sueco que conhecia a trajetória do chocolate através da história dos povos.
Tudo começou há séculos atrás, com as civilizações asteca e maia, mais precisamente no México e na Guatemala. No México, os astecas cultuavam o deus Quetzalcoatl. Ele personificava a sabedoria e o conhecimento e foi quem lhes deu, entre outras coisas, o chocolate. Os astecas acreditavam que Quetzalcoatl trouxera do céu para o povo as sementes de cacau, que também servia como moeda para este povo. Eles festejavam as colheitas, oferecendo às vítimas de sacrifícios taças de chocolate.

Então um dia, diz a lenda, Quetzalcoatl ficou velho e decidiu abandonar os astecas. Partiu em uma jangada de serpentes para o seu lugar de origem - a Terra do Ouro. Antes de partir, porém, ele prometeu voltar no ano de "um cunho", que ocorria uma vez a cada ciclo de 52 anos no calendário que ele mesmo criara para os astecas. Enquanto isso, por volta de 600 a.c., os maias, que também conheciam o chocolate, estabeleciam as primeiras plantações de cacau em Yucatan e na Guatemala. Considerados importantes comerciantes na América Central, eles aumentaram mais ainda suas riquezas com as colheitas de cacau. Dele se obtinha uma bebida fria e espumante, chamada "tchocolath". O valor do cacau também estava em suas sementes. Elas eram as moedas.

Quando Cristóvão Colombo chegou à América provou o chocolate e o levou para a Europa. O "tchocolath" não era a bebida agradável de hoje. Era bastante amarga e apimentada. As tribos da América Central geralmente o preparavam misturando com vinho ou com um purê de milho fermentado, adicionado com especiarias, pimentão e pimenta. Naquela época, o chocolate era reservado apenas aos governantes e soldados, pois acreditava - se que, além de possuir poderes afrodisíacos, ele dava força e vigor àqueles que o bebiam.

Mais tarde foi Cortez quem pisou naquelas terras e, sem dúvida, ficou muito impressionado com a mística que envolvia o chocolate e mais ainda com o seu uso corrente. Assim, com o intuito de gerar riquezas para o tesouro de seu país, ele estabelece uma plantação de cacau para o rei Carlos V, da Espanha. E, como bom negociante, começa a trocar as sementes de cacau por ouro, um metal indiferente àqueles povos. Os espanhóis aos poucos se acostumavam com o chocolate e, para atenuar o seu amargor, diminuíam a proporção de especiarias e o adoçavam com mel. Já o rei Carlos V tinha o hábito de tomá-lo com açúcar.

Rapidamente, o chocolate se espalha entre a família real e os nobres da corte espanhola. Cortez levara para a Espanha todo o conhecimento daquelas tribos primitivas de como lidar com o cacau e preparar o chocolate. Sabia como colher, retirar as sementes dos frutos e depois espalhá-las ao sol para fermentar e secar. Sabia também que elas deviam ser assadas sobre o fogo e depois esmagadas em uma gamela de pedra, até se obter uma pasta aromática, a qual era misturada com água para se chegar à bebida.

Na Espanha, as cozinhas dos mosteiros serviam como local de experiência para o aprimoramento do chocolate e a criação de novas receitas. Os monges aperfeiçoaram o sistema de torrefação e a moenda do chocolate, transformando-o em barras e tabletes para serem dissolvidos em água quente, como era apreciado nos salões aristocráticos.

Durante todo o século XVI, porém, os espanhóis conservaram para si esta preciosa iguaria, não querendo compartilhá-la com outros países. No entanto, seus planos foram por água abaixo em meados do século XVII, quando começaram a vazar as primeiras informações sobre o chocolate.

Já em 1657, surge em Londres a primeira loja de chocolate. Em 1660, o filho de Ana da Áustria, Luís XIV, que subira ao trono, casa-se com outra princesa espanhola, Maria Teresa. Esta segunda união ibérica acaba firmando de vez o domínio de chocolate na França. A corte comentava que Maria Teresa, uma esposa devotada, tinha duas paixões: o rei e o chocolate.

CONTINUANDO O ESPECIAL DE INVERNO, VAI AI UM CALDO VERDE AO ESTILO CAIPIRA!!!

https://youtu.be/PNqBGfjP2_U

DICA DO XÉFÍ

Para maior garantia ao comprar carne moída, não compre a que já estiver moída no balcão. Mande moer a carne na hora.

ETIQUETAS GASTRONÔMICAS PT1

Na era Vitoriana, homens e mulheres sentavam-se separados, em lados opostos da mesa. Paulatinamente, a exemplo de que era de praxe no continente, adotou-se a maneira se sentar os convidados alternando homens e mulheres. Tal prática era então chamada de dining promiscously.
 Ao final da sobremesa, as senhoras se retiravam da sala de jantar para o banheiro por eufemismo denominado powder room ou para outra sala onde era servido chá. Os homens permaneciam à mesa para os brindes e, eventualmente, as conversas picantes.
 Essa reunião masculina muitas vezes se prolongava e o efeito diurético do champagne e dos outros vinho podia se manifestar. Por isso havia, num compartimento do aparador ou por de trás das cortinas, urinóis para quem os necessitasse. Os cavalheiros podiam, assim, se aliviar sem ter que interromper a conversação!
Ps.: Powder Room, significa "Quarto de se empoar" ( ato de passar pó branco no rosto)

COMIDAS EXÓTICAS - JAPÃO

O tal peixe venenoso é o fugu ou baiacu, que tem muita tetrodotoxina, um veneno dez vezes mais forte que o cianeto. Para que a iguaria não mate ninguém, o chef retira uma bolsa perto das brânquias com o veneno. Depois, ele fura a bolsa e espalha sobre a carne do peixe uma pequena dose da toxina, para provocar um certo "efeito alucinógeno" em quem come!

Curiosidade - Por causa dos riscos da ingestão do alimento, os cozinheiros e chefs de restaurantes são exaustivamente treinados até ganharem o aval para preparar o fugu para consumo. Mesmo assim, cerca de 20 pessoas morrem por ano, intoxicadas pelo veneno do peixe!

ESPECIAL DE INVERNO - MASSA COZIDA AO MOLHO

https://youtu.be/ZAjUTDXHn1Y

ESPECIAL DE INVERNO - COZIDO DO JESUS

DICA DO XÉFÍ

A língua-de-boi não desprenderá aquele cheiro característico se você colocar uma cebola descascada para cozinhar junto.

ORIGEM DO CROISSANT

 Vários autores afirmam ser o croissant originário de Budapeste. Sua forma seria uma referência à lua crescente da bandeira otomana e lembrança da vitória húngara sobre o invasor turco em 1686.

COMIDAS EXÓTICAS

Ué, mas o escorpião não é venenoso? É, sim, mas como o bicho é cozido antes de ser frito em óleo, as altas temperaturas do preparo desencadeiam uma reação química que neutraliza o veneno. Aí, é só deglutir o bichão inteiro mesmo, das garras até a cauda. A espécie preferida é o escorpião-negro, que é maior e tem menos veneno que o escorpião-marrom.
O escorpião é um prato admirado pela maioria dos povos asiáticos. Grande parte dos países do continente degusta o pestisco usando hashi, esse par de varetas usado para levar a comida à boca.

RECEITA SIMPLES MAS DELICIOSA PRA QUEM CURTE UM CALDO DE MOCOTÓ!!

https://youtu.be/yYrnGElYyQ0

BOLO SALGADO DO JESUS

PARA TODOS VCS QUE ME ACOMPANHAM PELA INTERNET SEGUE AI A NOVA PROGRAMAÇÃO NOS CANAIS JESUS GOURMET!!
SEGUNDA FEIRA: VIDEO NOVO (YOUTUBE)
TERÇA FEIRA: COMIDAS EXÓTICAS (TUMBLR, BLOG, FACEBOOK E GOOGLE+)
QUARTA FEIRA: CURIOSIDADES DA GASTRONÔMIA (TUMBLR, BLOG, FACEBOOK E GOOGLE+)
QUINTA FEIRA: DICA DO XÉFÍ (TUMBLR, BLOG, FACEBOOK E GOOGLE+)
SEXTA FEIRA: RECEITAS EM SHOW DE SLIDES (YOUTUBE)
ESPERO QUE GOSTEM E CONTINUEM ME AJUDANDO NOS COMPARTILHAMENTOS!!
BRIGADUUUUUU

DICA DO XÉFÍ

Para fazer macarrão colorido, acrescente à massa: espinafre para massa verde, beterraba para massa rosada ou chocolate em pó para a massa marrom.
Deixando o prato colorido fica muito mais atraente ao paladar.
Nunca se esqueça que sempre comemos primeiro com os olhos.

CURIOSIDADES DA GASTRONÔMIA

 
 BACALHAU - para os povos de língua portuguesa
-Stockfish para os anglo-saxônicos
-Torsk para os dinamarqueses
-Baccalà para os italianos
-Bacalao para os espanhóis
-Morue, Cabillaud para os franceses
-Codfish para os ingleses.

(O nome bacalhau, de acordo com o Dicionário Universal da Língua Portuguesa, tem origem no latim baccalaureu )

Mundialmente apreciado, a história do bacalhau é milenar. Existem registros de existirem fábricas para processamento do Bacalhau na Islândia e na Noruega no Século IX. Os Vikings são considerados os pioneiros na descoberta do cod gadus morhua, espécie que era farta nos mares que navegavam. Como não tinham sal, apenas secavam o peixe ao ar livre, até que perdesse quase a quinta parte de seu peso e endurecesse como uma tábua de madeira, para ser consumido aos pedaços nas longas viagens que faziam pelos oceanos.
Mas deve-se aos bascos, povo que habitava as duas vertentes dos Pirineus Ocidentais, do lado da Espanha e da França, o comércio do bacalhau. Os bascos conheciam o sal e existem registros de que já no ano 1000, realizavam o comércio do bacalhau curado, salgado e seco. Foi na costa da Espanha, portanto, que o bacalhau começou a ser salgado e depois seco nas rochas, ao ar livre, para que o peixe fosse melhor conservado.

COISA NOVA NO JESUS GOURMET...

A PARTIR DE HOJE ALÉM DAS DICAS DO XÉFÍ, TEREMOS TAMBÉM CURIOSIDADES DA GASTRONOMIA MUNDIAL!!
ESPERO QUE GOSTEM.
BRIGADUUUUU

MAIS UMA CARNINHA ASSADA !! ROCAMBOLE DE FRALDINHA DO JESUS. FAZ AI E DEPOIS ME CONTA !!

https://youtu.be/dSL07b6NJMw

PICANHA SUÍNA AO MOLHO DE GENGIBRE

Curte carne de porco?? E molho agridoce??
Então bora fazer essa receita, rapida, fácil e deliciosa!

Ingredientes:
-1 picanha suina marinada em sal, pimenta do reino e alecrim por 2 horas.
-1 colher de sopa de gengibre ralado
-4 colheres de sopa de mel
-1 xicara de vinho branco seco
-2 colheres de sopa de açúcar mascavo

Preparo:
Fatie a picanha em cortes de 1 dedo de espessura.
Em uma frigideira grande, aqueça azeite e coloque a carne. 5 minutos de cada lado ja ta bom demais.
Enquanto isso, junte todos os ingredientes do molho em outra panela e deixe o vinho reduzir. Encorpou o molho ja esta pronto. Se quiser finalize o molho com 1 colher de sopa de manteiga.
Retire a carne e reguecom o molho.

Viu como é facil??
Bora cozinhar galera!!

DICA DO XÉFÍ

Pra uma omelete mais saborosa, leve e cremosa, adicione um pouco de creme de leite nos ovos e mexa bem. Agora é só fritar!!

BOLINHOS DE CARNE RECHEADOS COM QUEIJO DE BÚFALA

FETTUCCINE AO MOLHO AL FREDO

Receita rapida e super saborosa para aquelas horas de preguiça que ao invés de vc se matar come ndo miojo, vc pode trocar por esta aqui!!

Ingredientes:
-250g de fettuccine seco
-1 e 1/2 xícara de creme de leite
-30g de manteiga
-100g de bacon em cubos pequenos
-1/2 xícara de parmesão ralado
-sal
-pimenta do reino
-noz moscada

Preparo:
Enquanto cozinha o macarrão...
Em uma frigideira doure o bacon em sua própria gordura e adicione a pimenta do reino enquanto doura.
Dourou, adicione a manteiga e deixe derreter.
Junte o creme de leite e mexa bem.
Adicione a noz moscada e o parmesão ralado.
Quando o queijo derreter e incorporar, veja se precisa acertar o sal.
Junte a massa ja escorrida e finalize o cozimento nela sempre mexendo por uns dois minutos.

Você vai levar 15 minutos pra fazer essa receita. DEIXA DE SER MOLE PÔ!!

DICA DO XÉFÍ

Quando for usar manteiga, ovos e leite em uma receita, retire da geladeira e deixe em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos. Isso faz com que a receita fique mais leve e aerada. Tendeu maluco?
Bora cozinhar!!!

FEIJÃO FRADINHO AO FORNO

VAMO DE FILÉ MIGNON HOJE? RECEITINHA DA HORA QUE VC PODE FAZER EM CASA. FILÉ MIGNON TÁ CARO, EU SEI, MAS JA FIZ PENSANDO NA SUBSTITUIÇÃO DA CARNE HEHEHEHEHE MANDA PRO BUCHO ESSA DILIÇA!!!

https://youtu.be/_1PNsBKic9g

SOPA DE ALMÔNDEGAS DE CARNE E ARROZ

Ingredientes:
-250g de lombo moido
-250g de filet mignon moido
-3 ovos
-100g de arroz
-sal
-pimenta do reino
-1 colher de sopa de dill picado
-suco de 1 limão

Preparo:
Misture as carnes com 1 ovo, arroz, sal, pimenta e dill. Faça uma massa compacts. Modele as almôndegas e coloque em uma panela com água o suficiente para cobri las. Cozinhe até ferver, abaixe o fogo e cozinhe até o arroz amolecer. Retire as almôndegas e reserve 1 xicara da água de cozimento.
Agora em uma vasilha, bata os ovos com um fuê. Acrescente o suco de limão aos poucos até ficar cremoso. Sem parar de bater junte o caldo reservado.
Coloque as almondegas em pratos e regue com o caldo.

DICA DO XÉFÍ

Quer extrair uma maior quantidade do suco do limão e da laranja? Coloque eles no microondas em potencia maxima por 30 segundos.

PANNA COTTA

PIMENTÕES VERMELHOS RECHEADOS DO JESUS

Vc sempre come pimentão recheado com carne?? Da pra fazer um bem diferente e é um diferencial até mesmo para os veganos da vida!!

Ingredientes:
-azeite
-1 dente de alho picado
-1 cebola picada
-500g de arroz
-2 colheres de sopa de polpa de tomate
-salsinha picada
-sal
-pimenta do reino
-8 pimentões vermelhos pequenos

Preparo:
Refogue a cebola e o alho. Adicione o arroz e a polpa de tomate. Junte a salsinha, sal e a pimenta. Acrescente a água e cozinhe. Retire a tampa do pimentão e as sementes. Recheie, regue com azeite e  asse por 30 minutos a 170°c.